中國食品安全

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尚儉崇信盡責同心共護食品安全 2023年11月28日上午，國務院食安辦聯(lián)合中央文明辦、中央網(wǎng)信辦、最高人民法院、最高人民檢察院、教育部、工業(yè)和信息化部、公安部、民政部、司法部、生態(tài)環(huán)境部、交通運輸部、農業(yè)農村部、商務部、文化和旅游部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、市場監(jiān)管總...

市場監(jiān)管總局商務部關于發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見 編者按為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，市場監(jiān)管總局聚集全系統(tǒng)力量，壓實全鏈條責任，動員全社會參與，自2023 年3 月起在全國市場監(jiān)管系統(tǒng)開展了為期3 個月的制止餐飲浪...
制止餐飲浪費聯(lián)合倡議 勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風。為落實《中華人民共和國反食品浪費法》，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》，市場監(jiān)管總局指導中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國連鎖經營協(xié)會、中國個體勞動者協(xié)會向全國餐飲服務提供者、從業(yè)人員、消費者發(fā)出聯(lián)合倡議。...
以制止餐飲浪費的“小切口”推動反食品浪費的“大文章” 勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。黨的十八大以來，習近平總書記多次就反糧食浪費、反餐飲浪費做出重要批示，要求“厲行節(jié)約、反對浪費”。市場監(jiān)管總局堅決落實習近平總書記重要指示批示精神，將制止餐飲浪費作為一項重大政治任務全面部署，自2023年3月起...
GB/T 42967—2023《機關食堂反食品浪費工作指南》解讀 習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。國家機關事務管理局（以下簡稱國管局）堅決貫徹落實黨中央決策部署，立足職責職能，強化標準化建設，會同有關部門持續(xù)推進機關食堂反食品浪費工作。2...
以標準引領反食品浪費　發(fā)揮示范帶動作用 反食品浪費是保障國家糧食安全、促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。標準化在推進國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化中發(fā)揮著基礎性、引領性作用。2023年6月9日，GB/T42967—2023《機關食堂反食品浪費工作指南》（以下簡稱《指南》）發(fā)布并實施...
《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》解讀 為了規(guī)范食用農產品市場銷售行為，加強食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第81號，以下簡稱《辦法》）。現(xiàn)就《辦法》相關內容解讀如下。一、《辦法》的修訂...
《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦法》解讀 為深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求和黨的二十大報告中“關于食品藥品安全監(jiān)管”的決策部署，進一步完善特殊醫(yī)學用途配方食品（以下簡稱特醫(yī)食品）注冊管理，保證產品質量安全，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《特殊醫(yī)學用途配方食品注冊管理辦...

標準引領制止餐飲浪費新風尚 編者按為貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，市場監(jiān)管總局開展了制止餐飲浪費專項行動。本欄目選取了標準引領，村規(guī)民約引導，機關食堂、網(wǎng)絡點餐等重點場景監(jiān)管的經驗做法，以及引導建立...
反餐飲浪費寫入村規(guī)民約勤儉節(jié)約　彰顯時代新內涵 2023年6月，銅陵市郊區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱郊區(qū)市場監(jiān)管局）工作人員和大通鎮(zhèn)和悅村的村干部們一起上門，向該村居民宣傳村規(guī)民約中的反餐飲浪費知識。“阿姨，現(xiàn)在我們吃飯都提倡‘光盤行動’啦，您和家里人吃飯或者外出就餐的時候，要記得按量點餐...
機關食堂標準化助力舌尖上的節(jié)約 歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。為深入貫徹習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》《黨政機關厲行節(jié)約反對浪費條例》《廣西壯族自治區(qū)關于厲行節(jié)約反對食品浪費的實施意見》等文件精神和政府“過緊日子”...
多措并舉推動網(wǎng)絡交易領域反餐飲浪費工作走深走實 2023年反餐飲浪費工作開展以來，內蒙古自治區(qū)高度重視，綜合施策，將此項工作全面落實落細。內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局運用“四化監(jiān)管”措施壓實餐飲外賣平臺主體責任，線上線下同步發(fā)力，商家和消費者在餐飲環(huán)節(jié)的反浪費意識得到較大提升。抓關鍵做示范推...
食物驛站：用心、暖心、放心 為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，進一步弘揚勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的氛圍，2023年以來，淮安市市場監(jiān)管局探索設立食物驛站，持續(xù)深化制止餐飲浪費專項行動，成為引導培育“厲行節(jié)約...
沉浸式反食品浪費主題景區(qū)引領餐飲“新食尚” 愛惜糧食，人人有責，這是一道新時代的“必答題”。2023年，四川省遂寧市深化鄉(xiāng)村振興農文旅融合發(fā)展模式，依托安居區(qū)海龍村打造首個沉浸式反食品浪費主題景區(qū)，建設制止餐飲浪費學思踐悟篤行必選地，引領餐飲“新食尚”，推動制止餐飲浪費工作走深走實。...

餐飲業(yè)反食品浪費成效分析與展望 黨的十八大以來，中國特色社會主義進入新時代，在中國共產黨的領導下，我國經濟建設取得一系列重大成就。餐飲業(yè)作為實體經濟的重要組成部分，其市場規(guī)模也在持續(xù)壯大。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2011年全國餐飲收入突破2萬億，2015年突破3萬億，2018...
科學管理，倡導節(jié)約，反對浪費 一、概述隨著社會的快速發(fā)展，我們的飲食結構越來越豐富，食品浪費問題也隨之日益凸顯。黨的十八大以來，習近平總書記對反食品浪費做出了重要指示。2021年，我國頒布了《中華人民共和國反食品浪費法》，以法律的形式規(guī)范食品消費行為，倡導“厲行節(jié)約、...
如何實現(xiàn)糧食節(jié)約？海底撈在后廚開了家“超市” 近年來，我國糧食連年豐收，產量連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，做到了谷物基本自給、口糧相對安全。如何珍惜來之不易的成果、端牢“中國飯碗”，引人深思。尤其是近幾年，多重不利因素疊加共振，導致全球糧食安全危機愈演愈烈。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織發(fā)布...
“青山計劃”環(huán)保行動助力餐飲行業(yè)減少食品浪費 一、基本情況美團是一家科技零售公司，以“零售+科技”的戰(zhàn)略踐行“幫大家吃得更好，生活更好”的理念。自2010年3月成立以來，美團持續(xù)推動服務零售和商品零售在需求側和供給側的數(shù)字化升級，和廣大合作伙伴一起努力為消費者提供品質服務。美團始終以...

反食品浪費：新階段，新形勢，新任務 《中華人民共和國反食品浪費法》頒布實施兩年多來，國家各部門采取了完善法律法規(guī)、制定標準指南、開展宣傳等措施來推進落實?？傮w上我國反食物浪費工作已初見成效。典型抽樣調查顯示，我國食物浪費情況得到初步遏制，餐館、中小學校園、機構食堂和游客群體的...
糧食流通節(jié)糧減損標準體系建設研究 節(jié)糧減損貫穿糧食生產、儲存、運輸、加工、餐飲消費等全產業(yè)鏈，構建節(jié)糧減損標準體系是《糧食節(jié)約行動方案》的重要目標之一，是支撐糧食全產業(yè)鏈節(jié)約減損的重要舉措。本文聚焦于糧食收購、儲存、運輸、加工、銷售等糧食流通環(huán)節(jié)，研究構建了標準體系結構圖，...
餐飲業(yè)反食品浪費標準化要素分析及標準體系構建研究 為更好地以標準化手段落實《中華人民共和國反食品浪費法》中對于餐飲業(yè)的相關規(guī)定，本文針對餐飲業(yè)反食品浪費亟待標準化規(guī)范的問題，聚焦餐飲業(yè)行業(yè)特點，基于國內外餐飲業(yè)反食品浪費的標準化工作實踐基礎，對餐飲業(yè)反食品浪費標準化要素進行了分析，并初步研...
魚肉中五氯酚殘留的測定方法建立 關鍵詞分析化學超高效液相色譜-質譜法 EMR 固相萃取小柱五氯酚魚肉 0引言五氯酚（pentachlorophenol，PCP），又稱五氯苯酚，是一種氯代烴類的殺蟲劑、滅真菌劑等，可作為除草劑用于水稻田或防霉劑用于紡織品、皮革、紙...
食品快速檢測管理標準體系構建實踐創(chuàng)新 食品安全檢測的簡便、低成本、易現(xiàn)場化等特點與基層食品安全監(jiān)管治理目標高度吻合，但實際應用中卻不甚理想，其中主要原因是相關管理型標準缺失嚴重。本文結合食品快速檢測全鏈條存在的問題，以食品快速檢測管理標準為中心，介紹了標準體系基礎理論和食品快速...

市場監(jiān)管總局關于13批次食品抽檢不合格情況的通告 〔2023年第23號〕近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢876批次，檢出13批次樣品不合格。產品抽檢結果可查詢https：//spcjsac.gsxt.gov.cn/。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關省級市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置。...
海關總署進出口食品安全局發(fā)布2023年11月全國未準入境食品信息 2023年11月全國海關在口岸監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出安全衛(wèi)生等項目不合格并未準入境食品信息見附件，附件所列未準入境食品已在口岸依法做退運或銷毀處理。...

冰箱不是保險箱，食物儲存有講究 冰箱是人們日常生活中的必需品，不少人習慣將買回來的食物一股腦地放入冰箱儲存，認為這樣就萬無一失了。其實，冰箱并不是“保險箱”，如果儲存不當，可能加速食物腐敗變質，導致食物浪費，還可能引起食品安全問題。那么，食物儲存都有哪些“講究”，該怎樣科...
不銹鋼保溫杯知多少 天氣漸冷，不銹鋼保溫杯受到越來越多消費者的青睞。大家對健康生活的向往使得“保溫杯里泡枸杞”廣受追捧，選購時也常?？吹交蚵牭?04不銹鋼、316不銹鋼。那么，你們了解不銹鋼保溫杯的材質嗎？保溫杯如何挑選和使用呢？一、不銹鋼保溫杯的設計原理 ...
寒風起臘肉香 腌臘肉制品指以鮮（凍）畜、禽肉或其可食副產品為原料，添加或不添加輔料，經腌制、烘干（或曬干、風干）等工藝加工而成的非即食肉制品。腌臘肉好吃，腌制、保存、食用都應該注意些什么呢？腌制臘肉制品不僅能延長食物保存的時間，避免食物浪費，還能為餐桌...
大白菜上的黑點是什么？還能吃嗎？ 在寒冷的冬天，許多家庭會囤不少大白菜，因為白菜不僅耐貯存，而且營養(yǎng)價值高。俗話說“冬日白菜美如筍”，鮮甜的白菜無論是熬湯還是炒菜都是絕佳的選擇。但有不少朋友在購買白菜時發(fā)現(xiàn)，有些白菜上有許多小黑點，或是在貯藏過程中黑點增多。那么，這些小黑點...
蜂蜜：甜蜜的選擇 一提起蜂蜜，就會讓人們心中泛起甜絲絲的感覺，這都是蜂蜜中果糖和葡萄糖的功勞，許慎的《說文解字》中就寫到，“蜜”為“蜂甘飴也”。蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質，這些甜物質就是果糖和葡萄...
品酒之道：從“小白”到行家 據(jù)考古學家研究，距今7000年前的仰韶文化時期，中國人已經開始種植谷物，并采用發(fā)酵技術制作酒類飲品?，F(xiàn)代白酒分為醬香、濃香、清香等香型。作為消費者，該怎么選購白酒呢？品酒行家究竟是怎么品酒的呢？余光中在《尋李白》中寫道：“酒入豪腸，七分釀...
“生鮮燈”的奧秘 不知道從什么時候開始，菜市場的肉鋪會掛一種燈，燈光一打，肉色紅潤，倍感新鮮。但是這樣做是違規(guī)的，您知道嗎？不知道您有沒有這種感覺，在市場上看到的肉和水果常常色澤鮮明、新鮮誘人，買回家之后放到自然光下，就沒那么好看了，究其原因是檔口懸掛了一...

有關國家反食品浪費的經驗做法及對我國的啟示 黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視反食品浪費工作，習近平總書記多次就制止餐飲浪費行為提出明確要求。從世界范圍看，食品浪費問題已成為全球性問題。為做好反食品浪費工作，市場監(jiān)管總局發(fā)展研究中心梳理部分國家和地區(qū)經驗做法，從法制、...
國內外雞蛋中獸藥殘留限量標準比較分析 以雞蛋為主的禽蛋類是我國食品進出口的主要品種之一，在國際貿易中占有重要地位，獸藥殘留限量是影響雞蛋質量安全的重要因素。通過比較分析中國、歐盟、美國、加拿大等國家和地區(qū)及國際食品法典委員會等組織的雞蛋中獸藥殘留限量標準，以期明確國內外獸藥殘留...