食品快速檢測管理標準體系構(gòu)建實踐創(chuàng)新

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關鍵詞

食品快速檢測 標準體系 監(jiān)管

0引言

黨的十八大以來，以習近平總書記為核心的黨中央把食品安全風險治理作為我們黨治國理政的重大民生工程，對食品安全風險治理體系與治理能力現(xiàn)代化建設作出了一系列的制度安排。目前，我國已基本建立了食品安全技術(shù)支撐體系，為保障食品安全起到了重要作用。其中，檢驗檢測工作成為保障食品安全的基本手段，但由于監(jiān)管對象、種類、數(shù)量、范圍過于龐大，監(jiān)管資源相對有限等因素制約，傳統(tǒng)的實驗室檢驗已難以滿足短時間內(nèi)對大量樣品特別是腐敗變質(zhì)較快的食用農(nóng)產(chǎn)品進行檢測的需求，刺激了相關檢驗技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，食品快速檢測技術(shù)（以下簡稱食品快檢）應運而生，且因其快速、簡便、成本低廉、適用性廣的特點，在我國食品安全領域廣泛應用，已成為基層市場監(jiān)管部門日常進行大范圍監(jiān)測和篩查的重要監(jiān)管手段。（剩余3966字）