蜂蜜：甜蜜的選擇

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一提起蜂蜜，就會(huì)讓人們心中泛起甜絲絲的感覺(jué)，這都是蜂蜜中果糖和葡萄糖的功勞，許慎的《說(shuō)文解字》中就寫(xiě)到，“蜜”為“蜂甘飴也”。蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，這些甜物質(zhì)就是果糖和葡萄糖，還有少量的低聚糖，糖的總含量占據(jù)了蜂蜜成分的70%。除此之外，蜂蜜還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、酚酸、類黃酮等生物活性物質(zhì)。（剩余2061字）