低聚木糖生理活性及應(yīng)用的研究進(jìn)展

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摘要：低聚木糖具有良好的理化性質(zhì)，作為添加劑和優(yōu)化劑，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料以及化妝品等領(lǐng)域。近年來，低聚木糖在調(diào)節(jié)血糖、降低血脂及作為抗癌取代物等方面取得了良好的效果，引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。針對(duì)低聚木糖的重要生理活性及應(yīng)用的研究進(jìn)展進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞：低聚木糖;生理活性;研究進(jìn)展

低聚木糖（Xylooligosacchar ide，XOS）是由2～9個(gè)木糖分子以β-1，4糖苷鍵組合成的低聚糖混合物，如圖1所示。（剩余6882字）