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霞飛路與羅宋湯

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喬志遠(yuǎn) 上海通志館助理館員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，以筆描食，以文述史。

上海的飲食文化受西方影響頗深。 開埠后，以美、英、法為首的西方列 強(qiáng)在上海建立租界，為滿足在滬外籍 與華籍買辦的需要，“禮查飯店”“匯 中飯店”“德大飯店”等各具地方飲食 特色的旅館、餐館在租界內(nèi)相繼出現(xiàn)， 為食客提供菲力牛排、奶油濃湯、華 爾道夫沙拉等地道的西式菜肴，口味 絕佳，價(jià)格不菲，很快受到上流階層 的熱捧。（剩余1481字）

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