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食鹽的主要成分是氯化鈉，每1克普通食鹽大約含有400毫克鈉。食鹽既是廚房中不可或缺的調(diào)味料，其中所含的鈉也是保證人體健康的重要物質(zhì)——鈉攝入量太少會出現(xiàn)全身乏力、食欲減退等癥狀。
不過，食鹽攝入過量也不可取。人體攝入過多的鈉離子，可導(dǎo)致水鈉潴留，增加血管壁壓力，令血壓升高；高鹽飲食能升高血管緊張素Ⅱ水平，造成血管收縮，從而讓血壓升高。（剩余2286字）
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“鹽”之有道
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