浙江:山野間的鮮嫩饋贈
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浙江的春天，是竹鞭在地下丈量出的時令——當(dāng)?shù)谝粓鲶@雷滾過浙北丘陵，臨安農(nóng)戶便挎著特制的黃銅筍撬進(jìn)山，那些頂著褐色斑紋的雷筍，正以每日三寸的速度沖刺著趕赴江南的餐桌。
中國是竹筍的原產(chǎn)地，也是吃筍歷史最悠久的國家。這味橫貫古今的食材，早在3000 年前就備受喜愛。早在《詩經(jīng)·大雅·韓奕》里，就有“其籟伊何，惟筍及蒲”的詩句，《周禮·天官·醢人》同樣提及“加豆之實，筍菹魚醢”。（剩余825字）