食用油等級越高，營養(yǎng)越高嗎？

您在選購食用油時(shí)，有沒有留意過食用油瓶身上的標(biāo)簽？食用油的質(zhì)量等級一欄會標(biāo)注“一級”“二級”或“三級”。多數(shù)消費(fèi)者傾向于選擇“一級油”，認(rèn)為油的質(zhì)量等級越高，就越有營養(yǎng)。這種想法正確嗎？

食用油的等級與精煉程度相關(guān)

成品食用油需要經(jīng)過脫膠、脫色、脫臭等精煉步驟，去除其中的雜質(zhì)、色素和有害物質(zhì)，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后才能進(jìn)入市場流通環(huán)節(jié)，供消費(fèi)者選購、食用。（剩余857字）