食用油等級(jí)越高，營(yíng)養(yǎng)越高嗎？

您在選購(gòu)食用油時(shí)，有沒(méi)有留意過(guò)食用油瓶身上的標(biāo)簽？食用油的質(zhì)量等級(jí)一欄會(huì)標(biāo)注“一級(jí)”“二級(jí)”或“三級(jí)”。多數(shù)消費(fèi)者傾向于選擇“一級(jí)油”，認(rèn)為油的質(zhì)量等級(jí)越高，就越有營(yíng)養(yǎng)。這種想法正確嗎？

食用油的等級(jí)與精煉程度相關(guān)

成品食用油需要經(jīng)過(guò)脫膠、脫色、脫臭等精煉步驟，去除其中的雜質(zhì)、色素和有害物質(zhì)，符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后才能進(jìn)入市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，供消費(fèi)者選購(gòu)、食用。（剩余857字）