新消費時代一線城市預(yù)制食品消費的影響因素分析

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摘要：預(yù)制食品是指經(jīng)過簡單處理、調(diào)配的各類初級加工食材、半成品菜及成品菜，也可稱為廣義預(yù)制菜，主要可分為即食、即熱、即烹、即配四大類，而狹義預(yù)制菜則是特指經(jīng)過預(yù)選、調(diào)制、包裝等工藝加工而成的半熟食品。在快速發(fā)展的新消費環(huán)境下，預(yù)制菜已越來越受到市場青睞，消費者選擇預(yù)制菜的影響因素也在不斷變化。文章以預(yù)制菜為切入點，基于S-O-R模型，通過研究刺激消費者購買預(yù)制菜的因素以及消費者自身的心理感知，最終反應(yīng)至購買行為的過程。（剩余8609字）