科學(xué)預(yù)防食源性疾病，謹(jǐn)防病從口入

食源性疾病是指通過攝入食物或食物傳播的方式和途徑，致使病原物質(zhì)進(jìn)入人體所引起的中毒性或感染性疾病。根據(jù)進(jìn)食食品中病原微生物或有毒物質(zhì)不同，食源性疾病會(huì)出現(xiàn)不同相關(guān)癥狀，對(duì)人體健康產(chǎn)生很大的影響。

食物中毒屬于食源性疾病，根據(jù)病因可以分為細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒等。食物中毒潛伏期較短，病情形勢(shì)較急，在短時(shí)間內(nèi)會(huì)導(dǎo)致疾病加重，尤其可能出現(xiàn)食源性聚集病例，其特點(diǎn)是多人發(fā)病并與食品有關(guān)，患者會(huì)存在一些共同點(diǎn)。（剩余1180字）