每個(gè)人都有一道魂?duì)繅?mèng)繞的水煮魚(yú)

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在川渝人的餐桌上，有一道以“噗噗”聲為開(kāi)始，“呲呲”聲為結(jié)束的菜，就是水煮魚(yú)。這是一道無(wú)論三餐、不限四季、老少皆宜的家常菜；在我個(gè)人印象中，也是一道除了首尾聲調(diào)雷同，中間過(guò)程全自擬的“哈姆雷特菜”——一千個(gè)人手里，便有一千種做法。若是將做這一道菜比作完成一道開(kāi)放題，那么我青睞的答案，就藏在川渝人的解法里。（剩余2856字）