中國名菜譜四川名菜點傳統(tǒng)川菜錄

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導(dǎo)讀：

四川菜點，素以麻、辣、味厚著稱，在中國菜中有很高的聲譽。其中又以成都風(fēng)味最有名，稱“川味正宗”；說起老成都的傳統(tǒng)菜肴必須說到成都餐廳，該餐廳于1958年開設(shè)于成都市西東大街，規(guī)模較大，設(shè)備齊全，為成都 市高級宴會場所。

該餐廳擁有原成都著名的正興園、榮樂園（均已歇業(yè)）名廚，謝海泉、張守勛、孔道生、張松云、曾國華、頼世華、毛齊成等十余人，他們不但繼承了川味烹調(diào)技術(shù)，并且還有所發(fā)揚，深受顧客贊美。（剩余472字）