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蘇東坡到老年時(shí)仍身健體壯、面色紅潤(rùn)、才思敏捷，據(jù)傳與吃芡實(shí)有一定關(guān)系。他著有《東坡養(yǎng)生集》等書，其養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為講究：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10～30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的粥，并稱之“粥既快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言也”。（剩余644字）
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蘇東坡與芡實(shí)
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