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蒸饅頭，建議用酵母。酵母發(fā)酵面粉的整個(gè)過(guò)程中，可提高礦物質(zhì)的吸收利用率;此外，還會(huì)使面團(tuán)中的B族維生素含量增加。（剩余45字）
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發(fā)面 酵母比堿面好
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