超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定大豆分離蛋白中的嘌呤

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摘要 ［目的］建立同時(shí)測(cè)定大豆分離蛋白中4種嘌呤的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-MS/MS）方法。［方法］采用三氟乙酸∶甲酸（V∶V=1∶1）將樣品中的嘌呤進(jìn)行水解和提取，并用水稀釋。以含0.002%甲酸水溶液-甲醇體系為流動(dòng)相，選擇安捷倫超高壓色譜柱 Poroshell 120 EC-C18分離4種嘌呤化合物（鳥(niǎo)嘌呤、腺嘌呤、次黃嘌呤和黃嘌呤），以質(zhì)譜條件為電噴霧（ESI）正離子電離，MRM模式，外標(biāo)法定量測(cè)定。（剩余9495字）