市售榨菜品質(zhì)檢測及食品安全分析

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摘要 本研究選取陽江市各農(nóng)貿(mào)市場在售的10個批次的榨菜產(chǎn)品作為研究對象，參照國家相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)分別對樣品的亞硝酸鹽、糖精鈉、苯甲酸和山梨酸這4種物質(zhì)的含量進(jìn)行檢測，并對照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對其進(jìn)行食品安全分析。檢測數(shù)據(jù)顯示，10個批次樣品的亞硝酸鹽含量在5.1 mg/kg之內(nèi)，10個樣品都沒有檢測出糖精鈉，苯甲酸及其鈉鹽的含量在1.38 g/kg之內(nèi)，而山梨酸及其鉀鹽的含量在0.453 g/kg之內(nèi)。（剩余5786字）