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日本江戶時代的居酒屋文化研究

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摘要：日本從繩文時代開始就有了飲酒的記錄。在德川家族開創(chuàng)了新的幕府政權(quán)后，出于鞏固自身統(tǒng)治的需要，其都城江戶在日本近世得到了極大的發(fā)展，一度成為世界上人口最多的大城市，人口的激增和大量男性成員進駐江戶催生了對飲食的需求，江戶的釀酒和酒類販賣得以進入黃金時期。專門飲酒和聚會的場所——居酒屋，從專門販酒的酒屋，以及果腹的煮賣屋中分化出來并飛速發(fā)展，成為江戶人民生活中不可或缺的一部分。（剩余9896字）

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