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關(guān)鍵詞：李；花粉直感；HS-SPME-GC-MS；香氣成分；主成分分析
李PrunussalicinaLindl.屬于薔薇科Rosaceae李屬Prunus植物，果實(shí)色澤鮮艷、口感豐富、富含多種有機(jī)酸、維生素及礦物質(zhì)，在我國(guó)具有悠久的栽培歷史。但由于品質(zhì)參差不齊，人均消費(fèi)量在世界各地普遍偏低。因此，改善果實(shí)風(fēng)味對(duì)于提高消費(fèi)量具有重要意義[1]。（剩余7320字）
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花粉直感對(duì)李果實(shí)香氣成分的影響
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