中國茶葉

2025年02期

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茶葉活性成分健康功能研究新進(jìn)展 摘要：飲茶作為一種健康的生活方式，近年來受到廣泛關(guān)注。茶葉中富含多種活性成分，主要包括兒茶素類物質(zhì)、兒茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物堿、茶多糖等。2024 年，茶葉活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶葉調(diào)節(jié)代謝、延緩衰老和提高免疫力三大核心健康...
茶葉碳足跡核算方法研究進(jìn)展 摘要：開發(fā)并建立統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的茶葉碳足跡核算方法體系，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)固碳減排，是服務(wù)國家“雙碳”戰(zhàn)略，加快茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化和綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要基礎(chǔ)。文章圍繞茶葉碳足跡核算方法，介紹了當(dāng)前產(chǎn)品碳足跡核算方法相關(guān)國際、國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，比較目前已經(jīng)發(fā)布的茶...

湖南茶葉區(qū)域公用品牌發(fā)展策略研究 摘要：以2021 年湖南茶葉鄉(xiāng)村振興“十大領(lǐng)跑品牌”為調(diào)查對象，通過問卷調(diào)查及多種抽樣方法，基于641 份有效問卷，分析了消費(fèi)者對湖南省茶葉區(qū)域公用品牌整體認(rèn)知現(xiàn)狀，包括了解程度、信息渠道、購買頻次、重要性認(rèn)知、實(shí)際體驗(yàn)感知等。根據(jù)調(diào)查結(jié)果...

陜西省限制茶葉過度包裝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況調(diào)研 摘要：通過實(shí)地走訪、召開座談會(huì)和問卷調(diào)查方式，在陜西省主要茶葉生產(chǎn)、流通地區(qū)，調(diào)研茶葉生產(chǎn)經(jīng)營單位、茶葉協(xié)會(huì)、監(jiān)督執(zhí)法部門、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)等對《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB 23350—2021）及第1 號(hào)修改單的執(zhí)行情況，以及...
基于非靶向代謝組學(xué)分析中茶108 和中白1號(hào)引種至紫陽的品質(zhì)成分變化 摘要：利用國家氣象站的基本氣象資料，對紫陽縣和杭州市西湖區(qū)的氣候條件差異進(jìn)行分析，并根據(jù)觀測中茶108、中白1 號(hào)引種至紫陽縣煥古鎮(zhèn)以后的物候期變化，利用非靶向代謝組學(xué)技術(shù)檢測分析引種前后兩品種春季第一輪次一芽二葉新梢中品質(zhì)成分含量的變化。...
響應(yīng)面法優(yōu)化鐵觀音新式茶飲配方的研究 摘要：近年來，時(shí)尚和快捷的新式茶飲受到年輕消費(fèi)者的追捧，并且隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，越來越多的新式茶飲品牌開始關(guān)注茶飲產(chǎn)品的養(yǎng)生功能。研究通過單因素試驗(yàn)對鐵觀音、羅漢果、桑葉提取液配比進(jìn)行優(yōu)化，以感官評(píng)價(jià)為關(guān)鍵指標(biāo)，確定初步配方。采用響應(yīng)...
宜昌市梔子花茶品質(zhì)分析 摘要：對梔子花綠茶、梔子花紅茶及2 種茶坯進(jìn)行感官審評(píng)、生化成分檢測以及香氣成分分析。感官審評(píng)結(jié)果表明，2 種梔子花茶的香氣和滋味中均表現(xiàn)出花香，感官品質(zhì)優(yōu)于對應(yīng)茶坯。生化成分分析結(jié)果表明，窨制梔子花對茶葉中主要生化成分的影響不大。GC-M...
福貢縣茶園土壤養(yǎng)分狀況分析與評(píng)價(jià) 摘要：為了全面了解福貢縣茶園土壤養(yǎng)分狀況并對其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，對福貢縣鹿馬登鄉(xiāng)、石月亮鄉(xiāng)、上帕鎮(zhèn)和匹河怒族鄉(xiāng)4個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的代表性茶園進(jìn)行土壤取樣，測定土壤pH、有機(jī)質(zhì)、全N、有效P、速效K、有效Ca、有效Mg、有效S含量及微量元素Fe、M...
大葉種砧木茶樹與嫁接茶樹主要生化成分對比研究 摘要：為研究砧木茶樹與嫁接茶樹間香氣等生化成分的差異，以砧木茶樹云抗10 號(hào)和以云抗10 號(hào)為砧木，壩歪茶樹王、南迫茶樹王、壩歪圓基大葉茶樹枝條為接穗的嫁接茶樹為試驗(yàn)對象，對其新梢一芽二葉蒸青茶樣的主要生化成分進(jìn)行檢測和對比。結(jié)果顯示，砧木...
雙丙環(huán)蟲酯對紫陽茶園茶小綠葉蟬的田間防效和農(nóng)殘?jiān)u價(jià) 摘要：調(diào)查了紫陽茶園茶小綠葉蟬的發(fā)生規(guī)律和種群動(dòng)態(tài)，探究了新型殺蟲劑雙丙環(huán)蟲酯的最佳使用劑量和殘留量。調(diào)查結(jié)果表明，茶小綠葉蟬在紫陽茶園每年出現(xiàn)2 個(gè)蟲口高峰期，第一發(fā)生時(shí)期從5 月中旬開始到7 月下旬結(jié)束，第二發(fā)生時(shí)期從8月下旬開始到11...

徑山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議 摘要：徑山茶歷史悠久、文化深厚、品質(zhì)特異，是余杭區(qū)農(nóng)業(yè)的“金名片”。文章簡述徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其優(yōu)勢和不足之處，并提出推進(jìn)產(chǎn)業(yè)品牌化、品質(zhì)化、規(guī)模化、數(shù)字化、融合化和健全人才傳承培養(yǎng)機(jī)制等做優(yōu)做強(qiáng)徑山茶產(chǎn)業(yè)的建議。關(guān)鍵詞：徑山茶；茶...
泰順茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展研究進(jìn)展 摘要：實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)振興，出路是產(chǎn)業(yè)融合。茶業(yè)作為泰順縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，走三產(chǎn)融合發(fā)展之路是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要路徑。文章主要闡述了泰順茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對面臨的基礎(chǔ)建設(shè)薄弱、技術(shù)創(chuàng)新有待提高、產(chǎn)業(yè)布局有待優(yōu)化等問題進(jìn)...
廬山云霧茶品牌建設(shè)的SWOT分析及對策研究 摘要：發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑，廬山云霧茶作為九江市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收致富、推動(dòng)鄉(xiāng)村繁榮發(fā)展等方面具有重要作用。文章以廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)為研究對象，基于SWOT工具，分析廬山云霧茶在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所面臨...

社會(huì)美育視域下的非遺活化研究 摘要：在“社會(huì)美育”與“非遺活化”之間建立一種鏈接，是對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的全面探索，也為社會(huì)美育的學(xué)術(shù)視角提供新的思路。2022 年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，浙江省6 個(gè)相...
從“權(quán)便之法”到“經(jīng)常之制” 摘要：明代四川與藏地的邊茶貿(mào)易曾經(jīng)興盛一時(shí)，而明清易代所造成的政治混亂則對發(fā)展旺盛的邊茶貿(mào)易予以了沉重打擊，也破壞了原本的管理秩序，文章以清初茶法的變革為線索展開研究。清朝在建立之初面對難以迅速恢復(fù)明代茶法舊制的現(xiàn)實(shí)窘境，只能因時(shí)制宜采取臨...

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