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當餐飲需求蓬勃增長時，積極擴張、搶占市場、擴大規(guī)模無疑是明智之舉，因為此時爭奪的是新增的市場份額；然而，當需求趨于平穩(wěn)，若仍盲目爭搶，那么我們所爭奪的，就只能是同行的生意，甚至是自我蠶食。
假設一個連鎖品牌在某城市開設三家門店恰到好處，但若貿然增至五家，這新增的兩家門店勢必會分流原有三家門店的客源。（剩余347字）
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賈國龍：確保利潤率遠比追求增長率更重要
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