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消費者預制菜購買意愿的促進和阻礙因素研究

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摘 要：預制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。文章采用問卷調查法，運用結構方程模型，研究消費者預制菜購買態(tài)度及意愿的影響因素。實證結果表明，社會規(guī)范負向影響消費者感知的預制菜風險阻礙和形象阻礙；消費者健康關注水平越高，感知的預制菜風險阻礙和形象阻礙越強；消費者感知的預制菜風險阻礙和形象阻礙越高，對預制菜的購買態(tài)度越消極，進而購買意愿越低。（剩余6739字）

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