消費(fèi)者預(yù)制菜購(gòu)買意愿的促進(jìn)和阻礙因素研究

摘 要：預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。文章采用問卷調(diào)查法，運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型，研究消費(fèi)者預(yù)制菜購(gòu)買態(tài)度及意愿的影響因素。實(shí)證結(jié)果表明，社會(huì)規(guī)范負(fù)向影響消費(fèi)者感知的預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)阻礙和形象阻礙；消費(fèi)者健康關(guān)注水平越高，感知的預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)阻礙和形象阻礙越強(qiáng)；消費(fèi)者感知的預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)阻礙和形象阻礙越高，對(duì)預(yù)制菜的購(gòu)買態(tài)度越消極，進(jìn)而購(gòu)買意愿越低。（剩余6739字）