論“角色認同”在雞尾酒調(diào)制實驗中的作用

摘要：雞尾酒調(diào)制實驗是酒店管理專業(yè)具有特點的教學(xué)項目，已有的研究缺乏將角色認同理論應(yīng)用于雞尾酒調(diào)制實驗教學(xué)的成果，在實際實驗過程中，也存在實驗效果參差不齊的問題。文章結(jié)合角色認同理論，闡述了雞尾酒調(diào)制實驗過程中角色認同的重要性，在知識、情感、技能三個方面都具有實際意義。同時認為，要通過營造角色認同的實驗環(huán)境、強化素質(zhì)教育、增加企業(yè)實踐機會等途徑，提升實驗的效果，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。（剩余9000字）