自己在家熬豬油吃,健康嗎
近期,在家熬制豬油的視頻在各大短視頻平臺上火了起來,家庭自煉豬油,健康嗎?
多名專家表示,豬油的飽和脂肪酸含量較高,對大多數人來說,適量攝入不會引起健康問題,但對需要控制血膽固醇的人來說,應適量控制,不宜常吃多吃。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、中國營養(yǎng)學會理事范志紅告訴記者,自己在家煉制豬油不像商業(yè)化生產那么純凈,常有微量水分和鐵離子殘留問題,更容易氧化變質,因此煉制之后須盡快食用。(剩余479字)
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