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生姜性溫，能化痰止咳、散寒解表、降逆止嘔；而姜皮是涼性的，能利水消腫。有人說“吃姜不去皮，吃錯一生疾”，其實是否需要去皮，要根據(jù)不同的人群來決定。
以下人群吃姜建議去皮。
風寒感冒患者 需要驅(qū)寒解表，而生姜皮會影響生姜的溫性，降低驅(qū)寒解表的功效。
部分脾胃虛寒者 吃姜最好去皮，以免食用后導致脾胃不適。（剩余128字）
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吃生姜要不要去皮
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