下館子吃年夜飯

打開文本圖片集

喬志遠(yuǎn) 上海通志館助理館員，中國科普作家協(xié)會會員，以筆描食，以文述史。

在不少上海人的記憶中，下館子吃 年夜飯的風(fēng)潮始自改革開放，但倘若追 根溯源，早在民國時期，就有商家以承 辦年夜飯為特色招攬顧客了。 1935 年，“福祿園”餐館在年關(guān)前 夕在《申報》上大做廣告，遣詞用句也 頗有趣味，大致意思是說年夜將至，家 家戶戶都要購置食材準(zhǔn)備年夜飯，可倘 若掌勺者廚藝不精，則“大好原料、盡 為糟蹋”，甚是可惜，不如打一通電話， 全權(quán)交給“福祿園”處理，“價格公道， 量多質(zhì)佳……既免購烹之勞，又能一嘗 異味”，可謂兩全其美——別看廣告詞 只有寥寥數(shù)語，卻精準(zhǔn)洞悉年關(guān)時主婦 們的擔(dān)憂與需求，并將自身特色盡數(shù)展 露，可謂一箭雙雕，即便是今日，這套 銷售邏輯依然不算過時，令人心動。（剩余1665字）