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摘 要：本研究探討了高效液相色譜法在檢測葡萄酒中非法添加著色劑方面的應用。雖然著色劑可顯著改善葡萄酒的色澤品質，但相關標準明確要求不得在葡萄酒中使用合成著色劑。高效液相色譜法憑借其優(yōu)異的分離與分析復雜樣品的能力，成為檢測葡萄酒著色劑的重要工具。然而，葡萄酒復雜的基質、多樣的著色劑結構及儀器檢出限不滿足要求仍是該技術應用的難點。（剩余6069字）
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高效液相色譜法在葡萄酒著色劑檢測中的應用問題及其對策
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