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液相色譜法檢測食品包裝材料中抗氧化劑遷移的研究

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摘 要：目的：應(yīng)用液相色譜法檢測食品包裝材料中5種抗氧化劑遷移情況，并進行風(fēng)險評估。方法：采用液相色譜法檢測聚乙烯、聚丙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚苯乙烯和聚氯乙烯等5種材料在3種食品模擬物（10%乙醇、3%乙酸和正己烷）中抗氧化劑的遷移量，并評估不同模擬物對抗氧化劑遷移的影響。結(jié)果：不同食品包裝材料在各種食品模擬物中的抗氧化劑遷移量存在差異，油脂性食品模擬物正己烷中的遷移量普遍較高。（剩余4807字）

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