仙桃農(nóng)家豆腐
豆腐是我國食品中的瑰寶。俗話說：“大魚大肉傷腸胃，青菜豆腐保平安。”湖北省仙桃市是著名的魚米之鄉(xiāng)，在農(nóng)作物里黃豆的種植是比較廣的，黃豆多了，豆腐就成了仙桃人的一道主菜。
有關(guān)豆腐的記載很多，豆腐的發(fā)明者如《本草綱目》曰：“豆腐之法，始于淮南王劉安。”相傳，豆腐是劉安以黃豆、鹽鹵等發(fā)明的一種美食。仙桃人做豆腐的歷史由來已久，獨特的水質(zhì)、獨特的器具、獨特的土質(zhì)收獲的黃豆，做出的豆腐獨具特色。（剩余575字）