凱里學(xué)院不同區(qū)域的紫葉李果實(shí)品質(zhì)分析

打開(kāi)文本圖片集

摘 要 以種植在黔東南州凱里學(xué)院內(nèi)不同區(qū)域的紫葉李果實(shí)為試材，研究其果實(shí)品質(zhì)。結(jié)果表明，種植在凱里學(xué)院湖邊的紫葉李果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖含量最高，維生素C含量高達(dá)7.59 mg·（100 g）-1，感觀評(píng)分為14分，宜食性高。紫葉李色澤好、口感佳、鮮食品質(zhì)上等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著巨大的開(kāi)發(fā)潛力。

關(guān)鍵詞 紫葉李；不同區(qū)域；果實(shí)品質(zhì)；凱里學(xué)院

中圖分類號(hào)：S662.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.05.007

紫葉李（Prunus cerasifera）為薔薇科（Rosaceae）李屬落葉小喬木，原產(chǎn)于亞洲西南部[1]。（剩余5457字）