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有痕,易入味

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一道菜肴,有了裂痕,往往更容易入味。

就像魚,或是肉,為了入味,會人為地劃上幾刀。這么一來,不管采取何種方式烹飪,味道都更容易滲入其中。茶葉蛋也是,煮到一定程度,便要將蛋殼弄破,制造些裂痕,為的也是更入味。調(diào)料的味道滲入食材中,成了食材本身的一部分。于是,菜肴嘗起來,自然口舌生香。

一個人,如果人生際遇有點兒裂痕,不夠完美,也不用沮喪;有點兒挫折,人生可能更顯豐盈。(剩余416字)

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