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“食品專業(yè)工程設計”課程教學改革與思考

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摘 要：“食品專業(yè)工程設計”是高等院校食品科學與工程專業(yè)學生的專業(yè)必修課程，主要就工廠規(guī)劃、工藝設計、車間布局等內(nèi)容開展學習和綜合實踐。隨著現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，社會對工程型人才的需求也不斷增長，同時，對人才的現(xiàn)代化知識、能力和技術(shù)水平亦提出了新要求，人才培養(yǎng)的任務更加艱巨，綜合素質(zhì)要求更高。（剩余5490字）

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