“食品專業(yè)工程設(shè)計(jì)”課程教學(xué)改革與思考

摘 要：“食品專業(yè)工程設(shè)計(jì)”是高等院校食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的專業(yè)必修課程，主要就工廠規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)、車間布局等內(nèi)容開(kāi)展學(xué)習(xí)和綜合實(shí)踐。隨著現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，社會(huì)對(duì)工程型人才的需求也不斷增長(zhǎng)，同時(shí)，對(duì)人才的現(xiàn)代化知識(shí)、能力和技術(shù)水平亦提出了新要求，人才培養(yǎng)的任務(wù)更加艱巨，綜合素質(zhì)要求更高。（剩余5490字）