酶抑制法快速檢測(cè)蔬菜水果中農(nóng)藥殘留技術(shù)綜述

摘要：在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的使用雖然能夠提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，但隨之而來(lái)的農(nóng)藥殘留問(wèn)題已然成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。農(nóng)藥殘留不僅影響食品安全，還會(huì)對(duì)人們健康造成威脅。因此開(kāi)發(fā)一種快速、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法尤為重要。酶抑制法作為一種有效的檢測(cè)手段，因其簡(jiǎn)便、快速、成本低而被廣泛應(yīng)用于蔬菜水果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)[1]。（剩余5586字）