植物肉也好吃！

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左圖：多汁，這個(gè)漢堡中夾著一塊大豆制成的肉排。有些植物漢堡的蛋白來自豌豆或小麥，用菜籽油或椰子油炸成。右圖：緊致，經(jīng)典牛肉糜漢堡，短暫煎制，然后放進(jìn)烤箱烤三分鐘，其中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)。

| 不斷繁榮的植物肉市場(chǎng) |

斯蒂夫·考夫曼在柏林最著名的烤腸店“咖喱36”當(dāng)質(zhì)檢經(jīng)理。新冠肺炎疫情以來，就餐的人們開始談?wù)摚涸诘褪杖氲墓と烁腥拘鹿诓《尽⑼涝讏?chǎng)關(guān)門的情況下，吃肉還安全嗎？

在美國(guó)，肉類短缺使得更多消費(fèi)者選擇肉類替代品，植物肉供應(yīng)商的銷售額比起前一年實(shí)現(xiàn)了三位數(shù)增長(zhǎng)，“別樣肉客”和“不可能食品”公司產(chǎn)品的價(jià)格幾乎一夜之間飛漲。（剩余3946字）