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| 人類世飲食 |
“告訴我你平時(shí)吃什么，我就能知道你是個(gè)什么樣的人?！边@是19世紀(jì)初法國(guó)律師兼美食家讓·安泰爾姆·布里亞–薩瓦蘭的著作《味覺生理學(xué)》的開篇語(yǔ)。
當(dāng)今世界，大多數(shù)人吃的食品種類繁多，體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)的高度全球化。在富裕國(guó)家的超市貨架上，有挪威的三文魚、越南的蝦、印度的芒果、土耳其的草莓、意大利的腌肉和法國(guó)的奶酪。（剩余5889字）
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