3D打印技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用研究

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摘 要：本研究主要介紹3D打印技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用。通過(guò)對(duì)熱熔擠出法、選擇性鐳射燒結(jié)、黏著劑噴膠成型技術(shù)和噴墨食品打印等4種與3D食品打印相關(guān)的技術(shù)進(jìn)行分析，總結(jié)出這4種技術(shù)的特點(diǎn)和優(yōu)缺點(diǎn)，并在技術(shù)層面詳細(xì)討論了配方修改、設(shè)備修改和食品印刷工藝調(diào)整，同時(shí)也對(duì)3D食品打印技術(shù)潛在的機(jī)會(huì)、面臨的挑戰(zhàn)及可能存在的倫理和社會(huì)問(wèn)題進(jìn)行分析。（剩余9863字）