咸魚臘肉真不能吃嗎

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年關(guān)臨近，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備一些年貨，咸魚臘肉自然是少不了的，讓人忍不住流口水了。但總是有這樣的新聞，可能會(huì)倒了大家的胃口：“咸魚臘肉等被列入一類致癌物”。致癌！咸魚臘肉你還敢吃嗎？到底還能不能吃？

致癌是真的

2017年10月27日世界衛(wèi)生組織公布了一份清單，清單涉及各種致癌的食物并劃分了等級(jí)。一類致癌物：亞硝基化合物（臘肉）、苯并芘（燒烤）、黃曲霉毒素（發(fā)霉谷物）等;二類致癌物：丙烯酰胺等。（剩余1713字）