竹毛肚、竹胎盤、竹燕窩……

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竹毛肚

看到菜譜上赫然出現(xiàn)的“竹毛肚”字樣，頓時(shí)覺得又驚又喜。竹子和毛肚，這兩種看似完全不相干的美食，究竟如何搭配在了一起，又能觸發(fā)怎樣的味覺體驗(yàn)?zāi)?？估?jì)你也和我一樣，被這個(gè)名字給蒙蔽了。其實(shí)，這種食材本來并不沾葷腥，只是天然的乳白色網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)長得實(shí)在太像牛毛肚，因而得名。竹毛肚就是竹蓀蓋，自身味道并不濃烈，并且表面凹凸不平，因此適合百搭各種滋味。（剩余1576字）