寧夏普羅旺斯番茄品質(zhì)調(diào)查分析

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摘要：為探索寧夏普羅旺斯番茄品質(zhì)優(yōu)勢，開展了不同種植區(qū)域、不同栽培技術(shù)下普羅旺斯番茄品質(zhì)調(diào)查，綜合運(yùn)用隸屬函數(shù)模型和主成分分析方法比較品質(zhì)差異。結(jié)果表明，青銅峽連湖番茄果實(shí)可溶性固形物含量（w，后同）5.57%，維生素C含量19 mg·g-1，總酸含量3.1 g·kg-1，鉀含量183 mg·g-1，鈣含量7.6 mg·g-1，谷氨酸與天門冬氨酸比值為4，比例最佳；平羅縣應(yīng)用“三零”綠色種植普羅旺斯番茄，氨基酸總量提高3.3%～8.63%，鉀含量降低3.4%～3.9%，鈣含量提高10.2%～21.5%，主成分分析綜合評價(jià)最優(yōu)。（剩余7618字）