酸奶消除大蒜氣味效果奇佳
近日，美國俄亥俄州立大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，酸奶可能有一個不為人知的好處：消除大蒜氣味。
研究人員測試了全脂純牛奶、酸奶中的水、脂肪和蛋白質(zhì)等單獨成分，看看每種成分如何抵抗大蒜味。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脂肪和蛋白質(zhì)都能有效地捕獲大蒜氣味。
研究人員表示，高蛋白除了有營養(yǎng)，還可作為呼吸除臭劑。此前，他們識別出許多可消除大蒜氣味的食物，其中包括蘋果、薄荷、生菜和牛奶，這要歸功于它們所含的酶和脂肪，兩者能“扼殺”導(dǎo)致大蒜持久氣味的硫基化合物。（剩余483字）