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曹雪芹在《紅樓夢》中多處寫了富有風味特色的蘇州菜點，有不少是現(xiàn)今尚在供應的時令名菜點。
《紅樓夢》第五十八回寶玉吃的“火腿鮮筍湯”和第八十七回黛玉吃的“火肉白菜湯”，據(jù)考證兩者均是蘇州名菜“清湯火方”?；鹜纫卜Q火肉，吃火腿注重湯清，湯清見底而其味愈醇，正是地道的蘇州風味。第八回寶玉夸贊好吃極了的“鵝掌”，以及薛姨媽送給他吃的“糟鵝”，都是蘇州傳統(tǒng)的時令名菜。（剩余564字）
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《紅樓夢》中的蘇州菜點
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