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敦煌寶藏中有一則被稱為神仙粥的養(yǎng)生食療粥方，曾引起醫(yī)學專家的濃厚興趣。專家考證認為，由山藥等幾種中藥煮制而成的敦煌神仙粥是我國最早的山藥粥方，具有重要的食療價值。
《敦煌卷子》中記載的神仙粥的做法和吃法如下：
原料：山藥50克，芡實（雞頭米）25克，粳米50克，韭菜籽5～10克。制作：將生山藥蒸熟，去皮碾碎（或?qū)⒏缮剿帗v碎成粉）。（剩余430字）
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神奇的養(yǎng)生粥
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