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“秋風(fēng)起,蟹腳癢”。又到了吃蟹的時節(jié)。
大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹,是一種淡水蟹類。大閘蟹營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A、維生素B1、維生素B2等多種維生素,以及磷、鈣、鐵等元素。
大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美,是中國傳統(tǒng)美食之一。公蟹與母蟹在成熟期上的差別使得其食用時間不同。大閘蟹選購和食用時要注意以下方面。(剩余1670字)
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大閘蟹的食用建議
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