河南省小麥新品種品質(zhì)性狀分析

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摘要 為了解河南省小麥新品種的品質(zhì)狀況，對(duì)2018—2020年河南省審定的178個(gè)小麥品種進(jìn)行品質(zhì)性狀分析。結(jié)果表明，蛋白質(zhì)含量、容重、濕面筋含量和吸水率的平均值較高且變異系數(shù)較小，穩(wěn)定時(shí)間、拉伸面積和最大拉伸阻力平均值較小且變異系數(shù)較大，其中穩(wěn)定時(shí)間變異系數(shù)最大（72.83%）;各指標(biāo)達(dá)到中強(qiáng)筋以上標(biāo)準(zhǔn)的品種比例由高到低依次為蛋白質(zhì)含量（92.2%）、濕面筋含量（68.0%）、吸水率（50.6%）、最大拉伸阻力（14.0%）、穩(wěn)定時(shí)間（13.5%）、拉伸面積（10.1%）;2018—2020年審定的178個(gè)品種中達(dá)到強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋、弱筋的品種數(shù)量依次是5、7、165、1個(gè)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和優(yōu)質(zhì)弱筋的數(shù)量極少。（剩余6764字）