不同素質(zhì)烤煙烘烤效果分析

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摘 要：為了解黑暴煙與旱黃煙烘烤難度較大的因素，為上部葉的特殊煙葉烘烤提供科學(xué)依據(jù)，以正常煙為對(duì)照，以黑暴煙與旱黃煙為處理，研究了采烤后鮮煙葉的質(zhì)體色素、水分以及化學(xué)成分的差異，并分析了不同類型烤煙的等級(jí)質(zhì)量與均價(jià)。結(jié)果表明：（1）與正常煙相比，黑暴煙的總?cè)~綠素、葉綠素a與葉綠素b的含量顯著高，類胡蘿卜素的含量顯著低;（2）黑暴煙的水分總含量顯著高于正常煙旱黃煙，正常煙葉中的自由水含量顯著高于黑暴煙與旱黃煙，而黑暴煙與旱黃煙中的束縛水含量顯著高于正常煙;（3）黑暴煙的化學(xué)成分表現(xiàn)為糖低堿高，正常煙表表現(xiàn)為糖高堿低;（4）不同處理烤后煙以正常煙的等級(jí)結(jié)構(gòu)最高，均價(jià)表現(xiàn)為正常煙>旱黃煙>黑暴煙，正常煙的均價(jià)比旱黃煙高6.98元/kg，比黑暴煙高9.38元/kg。（剩余7036字）