龍江飲食類非遺傳承視角下餐飲空間環(huán)境設(shè)計(jì)

摘要：隨著東北振興戰(zhàn)略的啟動(dòng)，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變，龍江飲食類非遺文化被列為保護(hù)對象。該文在對現(xiàn)有餐飲空間環(huán)境設(shè)計(jì)的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)存在功能日益缺失的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為概念和內(nèi)因兩個(gè)方面。針對這兩個(gè)方面缺失的內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)化改造，是當(dāng)下挖掘和保護(hù)龍江飲食文化資源行之有效的方法。結(jié)合非遺傳承的視角在原有餐飲空間的基礎(chǔ)上進(jìn)行環(huán)境功能的延伸，其包含立體性概念、延續(xù)性概念、綜合性概念3個(gè)方面。（剩余8167字）