基于總糖、可溶性蛋白和酚酸含量的新疆薔薇果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)評價

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摘 要：【目的】深入挖掘新疆地區(qū)的薔薇果實(shí)種質(zhì)資源，了解其主要營養(yǎng)成分差異，為薔薇果品質(zhì)改良及開發(fā)利用提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳詥稳~薔薇、密刺薔薇、寬刺薔薇和彎刺薔薇等10 種新疆薔薇果為試驗(yàn)材料，測定果實(shí)中總糖、可溶性蛋白和酚酸的含量并進(jìn)行方差分析、相關(guān)性分析及聚類分析，運(yùn)用隸屬函數(shù)法對10 種新疆薔薇果實(shí)進(jìn)行差異分析和營養(yǎng)品質(zhì)綜合評價。（剩余1952字）