食品中菌落總數(shù)計數(shù)人員比對的實驗方法和結(jié)果分析

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摘 要：菌落總數(shù)反映了食品的污染狀況。本文依據(jù)GB 4789.2-2022《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》，采用測試片的方法對定量質(zhì)控菌株進行檢測。使用復現(xiàn)性作為質(zhì)控指標，對兩位檢測人員的結(jié)果進行分析。人員比對結(jié)果為滿意，為測試片法在實驗室中的內(nèi)部質(zhì)控提供了可靠的參考數(shù)據(jù)。

關鍵詞：菌落總數(shù)，質(zhì)量控制，人員比對

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.16.029

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隨著人民生活水平的不斷提高，食品的安全與衛(wèi)生受到越來越多人的重視，這就對食品檢驗提出了更高的要求。（剩余3063字）