蟬花菌質(zhì)對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)和代謝的影響

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摘 要：為探究飼料中添加蟬花菌質(zhì)對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、體色、肉質(zhì)和腸道代謝的影響，將初始體質(zhì)量為（16.50±1.10）g的大黃魚(yú)幼魚(yú)隨機(jī)分為4組，試驗(yàn)組分別添加1%、3%和5%的蟬花菌質(zhì)（IC1、IC3、IC5組），對(duì)照組不添加蟬花菌質(zhì)（IC0組），進(jìn)行了為期56 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示：（1）對(duì)照組和試驗(yàn)組之間幼魚(yú)的存活率沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05），但試驗(yàn)組幼魚(yú)的體質(zhì)量增長(zhǎng)率和特定生長(zhǎng)率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；（2）試驗(yàn)組與對(duì)照組的血清丙二醛（MDA）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）；（3）大黃魚(yú)腹部體色的L*值（亮度值）和a*值（紅度值）在試驗(yàn)組與對(duì)照組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），但I(xiàn)C3和IC5組的b*值（黃度值）顯著高于IC0和IC1組（P＜0.05）；（4）與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組背部肌肉的硬度、黏附性、內(nèi)聚性、彈性、膠粘性和咀嚼性均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；（5）腸道代謝方面，20種含量最高的小分子代謝物中，脂質(zhì)和類脂分子的代謝物數(shù)量最多，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組中有6種代謝物顯著上調(diào)，10種代謝物顯著下調(diào)，其中Trigoneoside XIIIa和Radiprodil上調(diào)幅度最大。（剩余15488字）