茶葉科學(xué)

2025年01期

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萎凋過程中環(huán)境脅迫對茶葉品質(zhì)影響研究進(jìn)展 摘要：萎凋是茶葉品質(zhì)形成的重要加工工序。萎凋期間茶鮮葉受到失水、溫度、光照及機(jī)械損傷等多種環(huán)境脅迫，導(dǎo)致其發(fā)生復(fù)雜的生理生化變化，最終影響茶葉品質(zhì)的形成。綜述了茶葉萎凋過程中不同環(huán)境脅迫對茶葉主要品質(zhì)（滋味與香氣）形成的影響，重點(diǎn)分析了不同...

茶樹BZR1基因家族的鑒定及CsBZR1-5響應(yīng)干旱脅迫的分子機(jī)理研究 摘要：BZR1轉(zhuǎn)錄因子是油菜素內(nèi)酯（Brassinosteroid，BR）信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑中的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子，在植物生長發(fā)育以及脅迫響應(yīng)過程中發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)作用。基于茶樹基因組數(shù)據(jù)，鑒定并克隆了6個茶樹BZR1家族成員，分析了它們的基因結(jié)構(gòu)、編碼...
茶樹DREB基因的生信分析及其調(diào)控CsPOD3的抗旱機(jī)制 摘要：基于課題組前期的轉(zhuǎn)錄組數(shù)據(jù)篩選到CsDREB11、CsDREB15和CsDREB25等基因。通過RT-qPCR驗證，它們均受干旱誘導(dǎo)表達(dá)。從進(jìn)化樹、蛋白理化性質(zhì)、親/疏水性、二級和三級結(jié)構(gòu)、亞細(xì)胞定位等方面進(jìn)行預(yù)測與分析。結(jié)果表明，C...
茶樹ICE基因家族鑒定及CsICE43克隆和低溫表達(dá)分析 摘要：近年來全球極端低溫天氣頻發(fā)，嚴(yán)重影響了茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。ICE（Inducer of CBF expression）基因家族主要參與植物的低溫脅迫響應(yīng)，但在茶樹領(lǐng)域中的相關(guān)研究還不夠全面。本研究從茶樹基因組中鑒定出51個茶樹CsICE...
茶樹‘大面白’線粒體基因組結(jié)構(gòu)特征及其密碼子偏好性分析 摘要：茶樹‘大面白’（Camellia sinensis cv. ‘Damianbai’）是上饒市廣信區(qū)自主培育的國家級品種，其線粒體基因組結(jié)構(gòu)特征及密碼子偏好性尚不清楚。以‘大面白’為試驗材料，采用高通量測序技術(shù)對其線粒體全基因組進(jìn)行測序...
溫度對灰茶尺蠖幼蟲齡期數(shù)量的影響 摘要：灰茶尺蠖（Ectropis grisescens）是茶園重要害蟲，每年發(fā)生代數(shù)較多，對茶樹為害頻繁，而目前關(guān)于其幼蟲齡數(shù)的劃分仍存在分歧。為探明灰茶尺蠖幼蟲的齡期數(shù)量及其受溫度的影響，采用光照培養(yǎng)箱設(shè)置了5個溫度（21、23、25、2...
叉角厲蝽對茶銀尺蠖幼蟲的捕食作用及捕食偏好性 摘要：為評估叉角厲蝽（Eocanthecona furcellata）成蟲對茶銀尺蠖（Scopula subpunctaria）2～4齡幼蟲的控害潛能。室內(nèi)測定叉角厲蝽雌雄成蟲對2～4齡茶銀尺蠖幼蟲的捕食功能反應(yīng)、搜尋效應(yīng)，探究了叉角厲蝽雌...
潮州單叢茶區(qū)不同海拔瓢蟲科昆蟲群落結(jié)構(gòu)與多樣性 摘要：為了明確潮州單叢茶區(qū)天敵瓢蟲的群落結(jié)構(gòu)和物種多樣性，對潮州市不同海拔的茶園開展瓢蟲科物種多樣性調(diào)查。采用比較形態(tài)學(xué)和生物多樣性指數(shù)兩種分析方法，從不同海拔茶園瓢蟲科昆蟲的物種組成、群落結(jié)構(gòu)、優(yōu)勢種、相對多度以及群落多樣性指數(shù)等方面進(jìn)行...
茶園根際解磷菌的篩選及其對茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤性質(zhì)的影響 摘要：為了從茶園根際篩選具有產(chǎn)吲哚乙酸（IAA）能力的解磷菌，從湖北省英山縣和恩施土家族苗族自治州茶園采集根際土壤，通過平板透明圈法篩選解磷菌，以解磷活性及產(chǎn)IAA能力為指標(biāo)進(jìn)行復(fù)篩，通過形態(tài)特征及16 S rDNA序列分析等方法對菌株進(jìn)行...
茶渣基摩擦納米發(fā)電機(jī)的性能優(yōu)化及風(fēng)力監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)用研究 摘要：研制了一種新型茶渣基摩擦納米發(fā)電機(jī)（Tea residue powder based triboelectric nanogenerator，TRP-TENG），并以其為基礎(chǔ)開發(fā)了智慧風(fēng)力監(jiān)測裝置。以不同發(fā)酵程度的茶渣超微粉末作為摩擦...
基于代謝組學(xué)的不同年份青磚茶主要品質(zhì)成分分析 摘要：為探究陳放年份對青磚茶品質(zhì)的影響，采用茶葉感官審評結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)四極桿飛行時間質(zhì)譜技術(shù)分別對生產(chǎn)于2022、2019、2014、2009年和2002年的5份青磚茶樣品進(jìn)行全面分析。感官審評結(jié)果表明，隨著陳放時間的延長，青磚茶...
表沒食子兒茶素沒食子酸酯抗?jié)h灘病毒效果研究 摘要：為明確表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）在體內(nèi)外對漢灘病毒（Hantaan virus，HTNV）的抑制成效，開展以下試驗：（1）運(yùn)用細(xì)胞活力檢測法測定EGCG的細(xì)胞毒性；（2）在感...
綠茶中7種不同極性農(nóng)藥在茶湯中的浸出規(guī)律及其風(fēng)險評估 摘要：呋蟲胺、苯醚甲環(huán)唑、唑蟲酰胺、蟲螨腈、聯(lián)苯菊酯、丁醚脲與草甘膦等7種農(nóng)藥是在我國登記的在茶樹上廣泛使用的化學(xué)農(nóng)藥，是茶葉中農(nóng)藥殘留風(fēng)險評估重點(diǎn)監(jiān)控對象。使用氣相色譜和超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜，監(jiān)測了綠茶沖泡中7種農(nóng)藥的浸出率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)...
基于社交媒體數(shù)據(jù)的西湖龍井茶園生態(tài)系統(tǒng)文化服務(wù)評價 摘要：茶園作為地域性農(nóng)業(yè)文化景觀，不僅可以產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價值，還能為人們提供游憩、教育和精神療愈等多種生態(tài)系統(tǒng)文化服務(wù)。然而，如何高效、精準(zhǔn)地識別量化茶園景觀的生態(tài)系統(tǒng)文化服務(wù)仍是一個研究難點(diǎn)。以杭州西湖龍井茶園為例，通過篩選攜程、新浪微博...