綠茶中7種不同極性農(nóng)藥在茶湯中的浸出規(guī)律及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

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摘要：呋蟲胺、苯醚甲環(huán)唑、唑蟲酰胺、蟲螨腈、聯(lián)苯菊酯、丁醚脲與草甘膦等7種農(nóng)藥是在我國登記的在茶樹上廣泛使用的化學(xué)農(nóng)藥，是茶葉中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象。使用氣相色譜和超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜，監(jiān)測(cè)了綠茶沖泡中7種農(nóng)藥的浸出率。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶湯中農(nóng)藥的浸出率與水溶解度、辛醇/水分配系數(shù)相關(guān)。呋蟲胺、草甘膦易溶于水，在茶湯中的平均浸出率均高于70%，其他5種農(nóng)藥的水溶解度較低，平均浸出率小于11.3%。（剩余17660字）